Fitness-Ernährung-Traumkörper

Mit kleinen Tipps zur großen Wirkung!
 
 

Mandel-Curry-Fritatta

Sehr fettam, keine Kohlenhydrate und somit perfekt für abends

 

Zutaten für 2 Personen:

- 1 Bund Basilikum

- 1 Zwiebel

- 100g gehackte Mandeln

- 1 EL Kokosöl

- 3 Eier

- 1/2 TL Salz

- 1/2 TL Curry

- etwas Pfeffer und andere Gewürze zum Abschmecken

 

Zubereitung:

- Basilikum klein schneiden. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in der Pfanne glasig dünsten. Basilikum für eine kurze Zeit dazu geben. Den Zwiebel-Basilikum-Mix aus der Pfanne nehmen und mit den Eiern, dem Salz, Curry und Gewürzen nach Geschmack in einer Schüssel vermischen.

Die Mandeln mit etwas Kokosöl in der Pfanne anrösten. Ei-Masse hinzugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 7 Minuten stocken lassen. Wenden und nochmals ca. 3 Minuten braten.

 

Selbst schon ausprobiert und für gut befunden. Vor allem für nach dem Sport geeignet wegen dem Eiweiß!

19.5.14 20:22

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